一带一路职教行创意面点传匠心—

一带一路职教行创意面点传匠心——中埃烹饪技艺对话

发布日期：2025.05.29 点击数：3737人

一带一路职教行创意面点传匠心

——中埃烹饪技艺对话

为积极响应“一带一路”教育合作倡议，推动职业教育国际化发展，5月24日，食品药品学院举办“一带一路职教行创意面点传匠心”主题文化交流活动，与埃塞俄比亚代表团共同体验中式桃酥制作与故宫荔枝杨梅饮技艺。活动以美食为媒、技艺为桥，展现职教特色，助力“职教出海”战略实践。

活动伊始，烹饪专业教师以中式面点的历史渊源为引，讲述桃酥“酥、香、脆”背后的工艺匠心。埃方教师在专业指导下，从面团调制、成型塑胚到精准控温烘焙，逐步掌握中式糕点“以油代水”的独特技法，亲手制作出色泽金黄、层次分明的传统桃酥。随后，代表团结合故宫饮食文化，复刻古籍记载的“荔枝杨梅饮”，与师生共同体验水果熬煮、糖浆调配与冰镇工艺，感受中华饮品“酸甘化阴、夏饮清暑”的养生智慧。

本次活动以 “小而精、沉浸式” 的体验设计为核心，深度融合中国饮食文化、现代职教理念与 “一带一路” 倡议，充分展现了食品药品学院在职教国际化进程中的创新实践。来自埃塞俄比亚的教师代表表示，希望能将中式面点技艺系统性融入当地职业教育课程体系，并诚挚邀请我校师生赴埃塞开展文化交流与技艺研讨。
展望未来，学院将持续深化与 “一带一路” 沿线国家的职业教育合作，通过技术标准输出、国际课程共建、跨境人才共育等多元路径，稳步推动中国职教品牌的国际化发展，为全球职业教育创新贡献中国智慧与方案。

作者：牛垣瑾

初审：史丽娇
复审：李畅
终审：高静