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中秋有心意，饼中有新味

——食品药品学院烹饪工艺与营养专业中秋养生火腿月饼初创新

在中秋佳节来临之际，食品药品学院烹饪工艺与营养专业的师生们精心研发了一款中秋养生火腿月饼，这款月饼不仅传承了传统节日的美食文化，更融入了现代养生理念，带来了新的味觉享受和健康体验。

这款养生火腿月饼在传统火腿月饼的基础上，融合"药食同源"食材——大枣、玫瑰和山药。大枣以其天然的甜味和丰富的营养成分，不仅增加了月饼的风味，还具有补中益气、养血安神的功效。玫瑰选用安宁八街传统手作玫瑰糖，它的加入为月饼带来了独特的香气，同时也有助于提升食欲和美容养颜。山药的融入，则为月饼增添了细腻的口感和滋补的功效，山药含有的多种营养成分，对增强免疫力、促进消化等方面都有积极作用。

在制作工艺上，烹饪教师团队严格把控每一道工序，从原料的精选、配比的精确计算，到烘焙的温度与时间的精准控制，确保了月饼的口感与品质。月饼的外皮经过特殊工艺处理，既保持了传统的酥脆，又增添了层次感。此款月饼既有火腿的咸香，又有大枣的甘甜、玫瑰的清香和山药的绵软，是一款集美味与养生于一体的创新月饼。

食品药品学院通过这款养生火腿月饼的推出，不仅展示了烹饪工艺与营养专业的教学成果，也为传统食品的创新和文化传承做出了贡献。

作者：牛垣瑾

初审：史丽娇

复审：李畅

终审：高静